【ふぐ🐡】
ちひろと言えばフグです！
市場に出回るフグのほとんどは養殖です。養殖のメリットは年中食べれる事です、天然は禁漁期間があります。値段も3〜4倍違います💦
店で扱ってる3年ふぐと呼んでるのモノは3年程養殖した2〜3キロの大型ふぐです。一般的な養殖ふぐは1キロくらいです。
フグはクエとは違い、淡白な魚です。まん丸に見えてもブヨブヨではなく、かなり筋肉質で筋肉ムキムキ💪の魚なんです！
フグといえば もう一つ大事なことは、『テトロドトキシン』という毒です！卵巣や肝などの臓器に含まれています！お客様でも、養殖の肝なら大丈夫だから…と言われる方がありますが、100%大丈夫という科学的根拠はまだ出ていません。
お客様に出してくれと言われても、ちひろでは対応していません。