食材小話－地養卵

【地養卵】
今日はお店で使ってる地養卵についてです！

簡単に言うと、エサに自然の飼料(地養素)を混ぜたもので育った地養鶏🐓が生んだ卵です。地養素には木酢液　ヨモギ　海藻などが含まれており　整腸作用があり健康な鶏🐔から生まれる卵です。

また、濃い黄色が特徴ですが、これはエサの中にパプリカが入っているからで　カロチノイド色素により、鮮やかな黄色が出ます。