1だしへのこだわり
北海道産の昆布と枕崎産の鰹節のだしをメインに
和食の基本出汁を自社でしっかり取り、その出汁で味、香りを大切にし1品づつ丁寧に調理しています。
2旬の海の幸を雑賀崎漁港から直接仕入れ
当社スタッフが市場に出向き、吟味、厳選した旬の食材を仕入れ、お客様にお喜び頂ける料理をお創り致します。
3おもてなしの心（日本の文化を大事に）
日本料理店ならではの、1品づつにおもてなしの心と真心込めた料理を皆様の元へお届けできるように心がけています。
4地産地消（和歌山県産）
大自然溢れる食材の宝庫、和歌山の食材を少しでも多く使用し 提供していくことを心がけています。
5徹底した衛生管理
お客様が安心してお召し上がり頂けることを第一に考え、温度管理、衛生管理の元 調理しお届け致します。
