魚の小話－秋刀魚

【秋刀魚】
その名の通り秋を代表する魚です。例年　出始めは高値ですが、今年はまだまだ高く使えない状態が残念です😫

秋刀魚は胃がなく、短い腸の中で30分ほどで食べた物を消化、排泄します。秋刀魚の塩焼きで腹ワタごと食べれる理由の一つです！

少し前まで100円くらいで出回っていた秋刀魚も　年々高級魚になりつつあります。様々な要因がありますが、大事に頂かないとダメですね。