旬の食材－銀杏

【藤九郎銀杏】 とうくろう銀杏☘️

早くも市場には銀杏が出てきてます。

中でも『藤九郎銀杏』

岐阜県の瑞穂市の井上藤九郎さんという方の家に樹齢300年ほどの原木があったことから名付けられた銀杏です！この原木は台風で倒れ、今はその系統の銀杏が後継として頑張っています！

特徴はなんといっても　大粒1個4〜5gあります。秋の味覚として　まだ少し早いですが…これから出回ると思います。