『イタヤ貝』
ホタテに似た小粒な貝。🐚
小さいけど甘味があり、柔らかく、安価で美味しい貝です！
日本全国で見つかるが、ホタテと同じような生息環境にいるが、養殖が出来ないそうです。
その理由は 大量発生、消滅を繰り返すので、その動向がつかめない謎の貝だそうです！
特に旬という時期もなく、名産という地域も無い…そうです😭
年々ホタテの価格が上がってるのに連れて、イタヤ貝も年々高価になって来てます。
異常気象もそうですが、元をたどれば 人間が引き起こしたものです😖今 普通に食べてる食材も食べれなくなる時代が来るかもしれません。資源や環境を大切にしないといけないですね。。。